Zdrowo dosładzaj swoje dania

Napisano dnia

Cukier posiada swoich zwolenników, ale zyskuje również coraz większe grono przeciwników. Nie ma się temu co dziwić, bo niestety w rafinowanym białym jak i brązowym cukrze znajdziemy całe mnóstwo substancji, które nie wpływają zbyt dobrze na nasze zdrowie i urodę. Cukier obwinia się o powstawanie wielu chorób. Nie sposób odmówić mu również sporej kaloryczności. Warto byłoby więc postarać się o jego alternatywę, którą może być na przykład syrop z agawy.

Jakie właściwości można przypisać syropowi z agawy?

Syrop z agawy posiada bez wątpienia niższy indeks glikemiczny niż biały rafinowany cukier. Z tego względu może być stosowany przez diabetyków, choć rzecz jasna w umiarkowanych ilościach. Dobrze byłoby również zainteresować się nim ze względu na przyjemny smak oraz miły dla oka bursztynowy kolor. Na tym jednak nie koniec zalet syropu z agawy. Znajdziemy w nim bowiem spore ilości witaminy K, która troszczy się o prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. Co więcej, w syropie z tej dobroczynnej rośliny znajdziemy także sporą dawkę witaminy C. Witamina ta wzmacnia w naturalny sposób nasz układ immunologiczny. Dzięki temu stajemy się odporniejsi na wiele różnego rodzaju chorób. Witamina E, zwana także witaminą młodości również wchodzi w skład syropu z agawy. Bez wątpienia dobrze by było pamiętać także o tym, że w syropie z agawy znajdziemy cenne dla naszego zdrowia minerały. Mowa tu przede wszystkim o sodzie oraz o potasie, który jest nieodzowny dla prawidłowego funkcjonowania układu krążenia. W syropie z agawy znajdziemy także pewne ilości błonnika, chociaż trzeba przyznać, że nie znajduje się go w syropie niestety zbyt wiele.

Do czego warto wykorzystać syrop z agawy?

Syrop z agawy znajdziemy w wielu supermarketach, ale jeżeli chcemy, aby był on produktem naprawdę wysokiej jakości, rozejrzyjmy się za nim w sklepach z ekologiczną żywnością. Warto byłoby również zastanowić się nad tym, do czego chcemy wykorzystać zakupiony zamiennik cukru. Propozycji zastosowania syropu z agawy jest bowiem całe mnóstwo. Przede wszystkim należałoby wykorzystać ten produkt do herbaty, jeżeli nie wyobrażamy sobie popijania jej gorzkiej wersji. Doskonałym wyborem będzie również udekorowanie syropem naszych naleśników lub też placuszków śniadaniowych. Z całą pewnością na naszą uwagę zasługiwać będą również owsianki z dodatkiem syropu z tej dobroczynnej rośliny. Wreszcie, syropem z agawy możemy polewać desery lodowe. Warto wzbogacać nim również koktajle, zwłaszcza te owocowo – warzywne.

Jedzenie azerbaijan_stockers - pl.freepik.com

Jakie właściwości i zastosowanie ma syrop z agawy?

Napisano dnia

Syrop z agawy jest środkiem słodzącym, który jest produkowany głównie w Meksyku. Agawa jest rośliną kaktusową rosnącą między południowymi Stanami Zjednoczonymi a północną Ameryką Południową. Składa się z łodygi, mięsistych liści i kwiatów, z których jest produkowany syrop.

Dlaczego warto używać syropu z agawy?

Syrop charakteryzuje się delikatnym smakiem, który może przypominać miód. Staje się on doskonałym substytutem niezdrowych, tradycyjnych cukrów. Syrop z agawy jest zalecany dla diabetyków ze względu na niski indeks glikemiczny. Ze względu na swoje właściwości okazał się on wyśmienitym dodatkiem do wielu pysznych dań.

Jakie są właściwości syropu z agawy?

W skład syropu z agawy wchodzi:

  • fruktoza (56% do 92%),
  • glukoza (8% do 20%),
  • inulina,
  • błonnik,
  • potas,
  • żelazo,
  • wapń.

Zróżnicowanie w składzie zależy w dużej mierze od producenta danego syropu, dlatego przed spożyciem warto sprawdzić, ile cukru znajduje się w syropie. W tej chwili syrop z agawy ze strony www.bee.pl jest sprzedawany jako produkt o spoistości zbliżonej do miodu. Charakteryzuje się brązową barwą (od bardzo jasnych do bardzo ciemnych odcieni) oraz subtelnym, orzechowym smakiem. Intensywność koloru, gęstość i zapach zależy zazwyczaj od producenta. Ważną cechą syropu z agawy jest jego niski indeks glikemiczny (od 15 do 30). Ewidentną zaletą syropu z agawy jest to, iż dostarcza on do organizmu około 20% mniej kalorii aniżeli zwykły cukier. 100 gram soku z agawy ma około 310 kalorii, w porównaniu do 390 kalorii ze 100 gramów tradycyjnego cukru.

Do czego wykorzystuje się syrop z agawy?

Syrop z agawy jest stosowany głównie w kuchni ze względu na swoje doskonałe właściwości i może być z powodzeniem dodawany do różnych potraw. W zależności od preferencji, syrop z agawy z kuchni może być użyty w prawie każdej potrawie. To pewny dodatek do owoców morza lub słodyczy. Poleca się tę substancję do wafli, lodów czy naleśników. Oczywiście, wiele osób używa go codziennie do słodzenia gorących napojów, kawy i herbaty. Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że produkt jest bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie i może być wykorzystywany do słodzenia zimnych napoi.

Jak syrop z agawy może wpływać na zdrowie?

Ze względu na wysoką zawartość inuliny (naturalny probiotyk), ma zdolność wspomagania terapii obniżających poziom cholesterolu. Ponadto, substancja ta pomaga zapobiegać zaparciom i usprawnia pracę przewodu pokarmowego. Białko zawarte w nektarze wspiera proces metaboliczny.

Jedzenie azerbaijan_stockers - pl.freepik.com

Dlaczego warto pić syrop z agawy?

Napisano dnia

Z roku na rok coraz więcej osób uważa, że syrop z agawy jest najlepszym dostępnym na rynku zamiennikiem cukru (https://www.bee.pl/9190-syrop-z-agawy). Nie wszystkie osoby przekonały się jednak do tego rodzaju produktów. Dlaczego uwzględnić wspomniany syrop z agawy w swojej codziennej diecie?

Zastosowanie syropu z agawy

Syrop z agawy przede wszystkim bardzo łatwo się rozpuszcza. Nikogo zatem nie powinien dziwić fakt, że produkt jest wykorzystywany do słodzenia koktajli. Można go również bez żadnego problemu dodać do płatków śniadaniowych. Z kolei weganie stosują omawiany produkt jako zamiennik miodu. Ponadto syrop z agawy jest doskonałą alternatywą dla cukru, w przypadku pieczenia mokrego ciasta czy mufinek.

Zamiennik cukru

Koniecznie trzeba zdawać sobie sprawę, że omawiany syrop z agawy zawiera w swoim składzie nie tylko i wyłącznie fruktozę, ale również glukozę. W ten sposób charakteryzuje się znacznie niższym indeksem glikemicznym w porównaniu do tradycyjnego białego cukru czy miodu. Godny uwagi jest również fakt, że omawiany produkt jest aż o 30% słodszy w porównaniu do wspomnianego cukru. Ponadto warto wiedzieć, że jedna łyżka syropu z agawy, a także cukru zawierają praktycznie taką samą liczbę węglowodanów (4 g).

Fruktoza w występuje w omawianym produkcie w przeważającej ilości. Liczne badania dowiodły, że zaliczana jest ona do cukrów, które wykazują się negatywnym oddziaływaniam na funkcjonowanie. Rekomendowane jest zatem stosowanie tego produktu w mniejszych ilościach. Ponadto warto zaopatrywać się w syrop z agawy z bioorganicznych upraw

Witaminy i minerały w syropie z agawy

W syropie z agawy można znaleźć przede wszystkim witaminę K, a także niewielkie ilości witamin E oraz C. Z kolej wśród składników mineralnych znajdujących się w składzie omawianego produktu trzeba wymienić sód czy potas.

Ile kalorii ma syrop z agawy?

Należy mieć świadomość, że kaloryczność omawianego produktu jest większa od cukru z torebki o około 20%. Godny uwagi jest fakt, że miód zawiera nie tylko więcej cukru, ale również kalorii od syropu z agawy. Nie można jednak stwierdzić, że będzie to lepsze rozwiązanie. Warto wiedzieć, że produkt stosowany w większych ilościach może przyczynić się nie tylko i wyłącznie do wzrostu wagi, ale również poziomu trójglicerydów. Z kolei ich wysoki wskaźnik będzie odpowiadał za ewentualny udar mózgu czy zawał serca. Może również doprowadzić do insulinooporności. Należy również wiedzieć, że w przypadku osób zmagających się z zespołem jelita wrażliwego syrop z agawy może wywołać bóle brzucha czy wzdęcia.

Ciasto azerbaijan_stockers - pl.freepik.com